Gastrolab

Publicat el:

– Darrera actualització:

|

Dins d’una cuina es produeixen una gran quantitat de processos físics i químics. De fet, elements com la densitat o la solubilitat són conceptes científics que podem entendre molt fàcilment des de l’òptica de la cuina.

Us proposem viure una experiència culinària des del seu vessant científic i adonar-nos que la ciència és una mica més que fórmules críptiques i tubs d’assaig de laboratori.

La ciència és una eina que ajuda a comprendre el món i que podem palpar en el nostre dia a dia.